味噌天地返し最終日
8月の終わりより約一か月続いた「天地返し」もいよいよ終了。
最後の一桶となりました。
最後の方は気温が下がりましたが、今年は暑くて大変でした。
でもこの一仕事が美味しい味噌にするためには欠かせません。
なぜか最後の一桶は骨の折れる仕事でした。
2011-09-28 11:46
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